{"id":900044,"date":"2019-11-07T00:00:00","date_gmt":"2019-11-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.practisis.com\/?p=900044"},"modified":"2019-11-07T00:00:00","modified_gmt":"2019-11-07T00:00:00","slug":"tendencias-2020-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.practisis.com\/?p=900044","title":{"rendered":"Descubre: Tendencias 2020 para restaurantes"},"content":{"rendered":"

Biodiversidad en los alimentos, gastronom\u00eda acorde a un estilo de vida saludable, \u00e9tica en la selecci\u00f3n de los ingredientes como estrategia de marketing y mayor presencia de la figura femenina en cargos de liderazgo, son algunas de las tendencias 2020 para restaurantes.Conocerlas, te permitir\u00e1 ajustar las estrategias de tu negocio, a los retos y a las oportunidades, que enfrentar\u00e1 el sector culinario el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n

Biodiversidad en los alimentos<\/strong><\/h2>\n

La tendencia de la biodiversidad en los alimentos, cada d\u00eda gana m\u00e1s terreno en los restaurantes. Con esto se busca que haya un perfecto equilibrio, entre el gusto de las personas, el planeta y los negocios.El principal reto para los chefs del mundo, es explorar nuevos sabores y nuevas recetas, en los miles de alimentos subutilizados en todo el mundo y las comunidades que los cultivan. Esto es importante, ya que alrededor del 75% de los alimentos, provienen de solo 12 plantas y 5 especies animales.Adem\u00e1s, ser\u00e1 de vital importancia crear recetas con productos provenientes del entorno m\u00e1s pr\u00f3ximo, donde la distancia entre el punto de origen y el de consumo sean m\u00ednimas.<\/p>\n

Men\u00fas que apoyen un estilo de vida saludable<\/strong><\/h2>\n

La tendencia del buen comer y de un estilo de vida saludable, ha provocado el surgimiento de nuevos restaurantes y ha obligado a los ya existentes, a adaptar sus cartas a las nuevas exigencias de los comensales.Ahora es m\u00e1s f\u00e1cil encontrar, restaurantes con propuestas veganas, vegetarianas, paleo, cetog\u00e9nicas y sin gluten. De hecho, cadenas de comida r\u00e1pida como McDonald\u2019s, han incluido en su men\u00fa opciones saludables y hechas a base de ingredientes de origen vegetal<\/p>\n

\u00c9tica en la selecci\u00f3n de los ingredientes <\/strong><\/h2>\n

Los restaurantes, deber\u00e1n mostrar transparencia y \u00e9tica en la selecci\u00f3n de los ingredientes, como estrategia de marketing. Hoy en d\u00eda, muchos desean saber el origen de los productos que van a consumir, si son procesados, org\u00e1nicos y m\u00e1s saludables.Asimismo resaltar\u00e1n aquellos restaurantes, que reduzcan al m\u00ednimo el desperdicio de alimentos y los que aprovechen al m\u00e1ximo todos los productos.<\/p>\n

Liderazgo Femenino<\/strong><\/h2>\n

En la actualidad, solo un 7% de los jefes de cocina son mujeres. Muchas organizaciones est\u00e1n buscando la manera de cambiar esta realidad, resaltando las ventajas de incluir talento femenino en las organizaciones:<\/p>\n