{"id":900017,"date":"2019-11-27T00:00:00","date_gmt":"2019-11-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.practisis.com\/?p=900017"},"modified":"2019-11-27T00:00:00","modified_gmt":"2019-11-27T00:00:00","slug":"como-reducir-los-costos-de-tu-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.practisis.com\/?p=900017","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo reducir los costos de tu restaurante?"},"content":{"rendered":"<p>Reducir los costos de funcionamiento de tu restaurante, es una excelente estrategia para gestionar mejor los recursos, evitar p\u00e9rdidas y asegurar a largo plazo la supervivencia del negocio.A continuaci\u00f3n te ofrecemos algunos consejos para que los pongas en pr\u00e1ctica y le saques el mayor provecho a tu inversi\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>Vigila el consumo de luz, agua y gas<\/strong><\/h2>\n<p>Crea un ambiente de consciencia en tu equipo de trabajo, para que todos est\u00e9n pendientes de no dejar grifos abiertos, luces encendidas innecesariamente o el gas sin que nadie est\u00e9 cocinando.Esto adem\u00e1s de cuidar el planeta, te ayudar\u00e1 a bajar los costos de mantenimiento del restaurante. Puedes aplicar los siguientes consejos:<\/p>\n<ul>\n<li>Integra iluminaci\u00f3n natural para reducir gastos<\/li>\n<li>Usa bombillos de bajo consumo el\u00e9ctrico<\/li>\n<li>Que tu equipo procure cocinar la mayor cantidad de platos seguidos, para aprovechar el calor.<\/li>\n<li>Controla el estado de las los aparatos de refrigeraci\u00f3n, limpi\u00e1ndolos para evitar la formaci\u00f3n de hielo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Limita el desperdicio de alimentos y vigila el almacenamiento<\/strong><\/h2>\n<p>Cada alimento debe ser almacenado en un lugar acorde a su tipo, esto ayuda a que no se da\u00f1en y que no hayan desperdicios innecesarios. Adem\u00e1s debes controlar el uso excesivo de los ingredientes, durante la preparaci\u00f3n del men\u00fa, el objetivo es que las raciones sean justas y evitar los sobre costos.<strong>Tips:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Los primeros ingredientes en llegar, son los primeros en salir, para que no pierdan frescura o caduquen porque fueron olvidados.<\/li>\n<li>Tu equipo debe medir las cantidades indicadas para cada preparaci\u00f3n. Colocar ingredientes de m\u00e1s, incrementa los costos de cada platillo.<\/li>\n<li>Si tienes ingredientes cuya fecha de caducidad se acerca, antes de perderlos, crea men\u00fas con ellos u ofertas que te ayuden a darle salida del inventario.<\/li>\n<li>Reutiliza los alimentos, que los sobrantes complementen otras preparaciones.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Negocia con los proveedores de tu restaurante<\/strong><\/h2>\n<p>Debes aprender a negociar, precios justos con los proveedores de tu restaurante y llegar a acuerdo que los beneficie a ambos, sin bajar la calidad de los alimentos (esto es s\u00faper importante)Te recomendamos buscar varios precios, comparar y quedarte con el proveedor que mejor se ajuste a tu presupuesto o te asegure una buena relaci\u00f3n entre precio y valor.Adem\u00e1s tu proveedor debe ser r\u00e1pido y eficiente, as\u00ed aseguras que su desempe\u00f1o no afecte la actividad diaria del restaurante.<\/p>\n<h2><strong>Incrementa la productividad<\/strong><\/h2>\n<p>Si tu equipo tiene la capacidad de maximizar el tiempo que invierte en cada uno de los procesos operativos del restaurante, sin duda podr\u00e1n atender a m\u00e1s comensales sin poner en riesgo la calidad, ni la eficiencia.Con Practisis la administraci\u00f3n de inventario es m\u00e1s eficiente, tienes un mayor control del flujo de caja, mejoras la seguridad del punto de venta y en l\u00edneas generales, la gesti\u00f3n de tu restaurante se hace m\u00e1s f\u00e1cil.Recuerda, una mejor productividad, sin duda impacta en los costos de funcionamiento y eso se traduce en mayor rentabilidad.Practisis se encarga de la tecnolog\u00eda, mientras t\u00fa te encargas del negocio.<\/p>\n<h3>Te invitamos a leer:<\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.practisis.com\/blog\/index.php\/2019\/11\/14\/errores-que-debes-evitar-al-abrir-un-restaurante\/\">Errores que debes evitar en tu restaurante<\/a><a href=\"https:\/\/www.practisis.com\/blog\/index.php\/2019\/11\/15\/por-que-tener-un-software-en-tu-restaurante\/\">\u00bfPor qu\u00e9 tener un software en tu restaurante?<\/a><a href=\"https:\/\/www.practisis.com\/blog\/index.php\/2018\/11\/06\/como-hacer-un-inventario-y-no-morir-en-el-intento\/\">\u00bfC\u00f3mo hacer un inventario y no morir en el intento?    <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reducir los costos de funcionamiento de tu restaurante, es una excelente estrategia para gestionar mejor los recursos, evitar p\u00e9rdidas y asegurar a largo plazo la supervivencia del negocio.A continuaci\u00f3n te ofrecemos algunos consejos para que los pongas en pr\u00e1ctica y le saques el mayor provecho a tu inversi\u00f3n. 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