{"id":900004,"date":"2019-04-09T00:00:00","date_gmt":"2019-04-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.practisis.com\/?p=900004"},"modified":"2019-04-09T00:00:00","modified_gmt":"2019-04-09T00:00:00","slug":"5-caracteristicas-que-debe-tener-la-cocina-de-tu-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.practisis.com\/?p=900004","title":{"rendered":"5 caracter\u00edsticas que debe tener la cocina de tu restaurante"},"content":{"rendered":"<p>El coraz\u00f3n de un restaurante es su cocina, en ese lugar es donde se preparan todos los alimentos que ser\u00e1n consumidos por los clientes, y cuando hablamos de la cocina de un restaurante nos referimos no solo al \u00e1rea espec\u00edfica donde se cocinan los alimentos, sino tambi\u00e9n a todas las \u00e1reas cercanas que contribuyan con el equipamiento y trabajo de la misma, por ejemplo: refrigeradores, cuarto de verduras, lavaplatos, etc.M\u00e1s all\u00e1 de los implementos b\u00e1sicos para cocinar, una cocina ideal para restaurante debe reunir una serie de caracter\u00edsticas que le permitan un desempe\u00f1o \u00f3ptimo. Conoce cu\u00e1les son a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Posibilidad de ampliaci\u00f3n:<\/strong> Es probable que en un futuro necesitemos ampliar las dimensiones de nuestra cocina, por eso es muy importante tomar en cuenta que el espacio destinado para ella cuente con espacios cercanos que puedan adaptarse.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Luz natural y luz artificial:<\/strong> Tener una buena visibilidad es fundamental para poder cocinar, la luz natural es ideal, por lo que se sugiere contar con ventanas que permitan su entrada. La luz artificial tambi\u00e9n es necesaria para complementar la luz natural, y si nuestro restaurante cuenta con horario nocturno es fundamental.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Ventilaci\u00f3n:<\/strong> Una cocina genera gran cantidad de gases y vapores, por ello toda su \u00e1rea debe contar con la ventilaci\u00f3n adecuada, evitando los espacios encerrados.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Salida de gases:<\/strong> La instalaci\u00f3n de campanas extractoras es la mejor opci\u00f3n para facilitar la salida de gases.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><strong>Suministro de agua:<\/strong>  Es de car\u00e1cter obligatorio que el restaurante cuente con un servicio de agua potable que cubra sus necesidades, a la vez se debe complementar el suministro con instalaciones apropiadas para el almacenamiento y distribuci\u00f3n del l\u00edquido.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Anteriormente te hab\u00edamos hablado de la importancia de implementar procesos operativos en tu empresa, y a esto le agregamos el conocer el funcionamiento de cada \u00e1rea de ella, en este caso la cocina de tu restaurante, resultando primordial para lograr el \u00e9xito del mismo. Para los emprendedores es normal familiarizarse con todas las \u00e1reas que conforman su empresa, raz\u00f3n por la cual su camino no es sencillo, pero tampoco imposible. Afortunadamente hoy cuentan con un software como Practisis donde todas las \u00e1reas de gesti\u00f3n de su restaurante quedan cubiertas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El coraz\u00f3n de un restaurante es su cocina, en ese lugar es donde se preparan todos los alimentos que ser\u00e1n consumidos por los clientes, y cuando hablamos de la cocina de un restaurante nos referimos no solo al \u00e1rea espec\u00edfica donde se cocinan los alimentos, sino tambi\u00e9n a todas las \u00e1reas cercanas que contribuyan con&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":920003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-900004","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tips-para-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/900004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=900004"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/900004\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/920003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=900004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=900004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticias.practisis.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=900004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}